探店【East Village】OIJI---春寒料峭,来一碗炖得酥烂的牛尾可好?
作为纽约文化特区之一,东村除了是各式不羁艺术家和时尚先锋的聚集之地,更有许多卧虎藏龙的小馆子。
探店作为纽约文化特区之一,东村除了是各式不羁艺术家和时尚先锋的聚集之地,更有许多卧虎藏龙的小馆子。
探店每一个馋麻小的吃货都有一颗爱泡夜市小摊儿的心。还记得那些年,和发小闺蜜们一起蹲过的夜市吗?麻小,烤串,酸菜鱼,再来点冰啤,边吮指便开始看“雨”看星星看月亮,从诗词歌赋谈到人生哲学。。。
探店重庆人吃小面唯一不随意,甚至是非常挑剔, 就是小面的味道,是不是巴适正宗,让人酣畅淋漓!每家店面秘制调料配方能不能吸引食客,面条本身是不是正宗碱面,制作码子味道是否吸引,这些才是重庆人选择要不要来上一碗关键因素。 纽约最近终于出现了一家卖正宗重庆小面的餐厅,那就在中国小吃。
探店大毛来自成都,是个勤快的吃货,刚开始做这些的初衷只是为了不把自己饿死。。。结果越做越大,就有了现在的大毛家私房熟食,不仅由自己的中央厨房,还建了网站,让全美各地的吃货们都可以吃到她的手艺,真不愧为吃货中的杰出女青年哈!麻辣鸡胗,滋味鸭脖,秘制烤排骨,秘制手撕烤兔。。。听起来就差几罐冰啤和一场球赛啦。在美多年,吃到好吃的卤味很不容易,更别提四川卤味。川卤色深味儿重,麻辣鲜香,品种也多样丰富。川卤做起来不难,但好吃却不容易,关键都在那碗卤水上。
探店每一位拉面店的CHEF都是老江湖,各自心中有自己的拉面王国。各种汤头选料的拿捏,什么汤头配什么面等。偶尔也会看见某几人为争论哪家是纽约最好吃拉面的面红耳赤。这好比两个闺蜜在争论什么样的男生最有魅力一样。毕竟,鞋子合不合脚是自己的事。
探店每去一个城市,小蚊首先都会想着去到当地人最爱的大排档聚集地体会本土平价美食。一个地方,普通老百姓最爱的平价食物,往往最能表现它的风土人情,就像 重庆的小面,成都的蛋烘糕,西安的羊肉泡馍,新疆的拉条子,湖南的臭豆腐等等……这些通常劳动人民自己创作发掘的民间美食,流传百年,经久不衰。而今天小蚊想写的,是广东的煲仔饭。
探店据说,最爱老挝菜的是泰国人。好多泰式经典菜肴也多由传统老挝菜演变而来,像青木瓜沙拉和LARB。老挝作为东南亚国家中唯一个内陆国,饮食颇有混搭风,擅长运用各式香料搭配不同的SAUCE与生鲜蔬菜一起包裹着吃,口味偏辣偏咸,也常用酸调剂;烧烤也是老挝人较擅长的一种烹调方式。
探店一枚晶莹剔透的樱饼,是佐茶的好伴侣。盐渍樱叶包裹着的颗粒黏糯晶莹,轻轻咬开,入口先是樱叶特有的清香和微咸的口感,紧接着糯米饱满的黏性占满整个口腔,最后在红豆沙的清甜中升华,层次分明又融合到了极致。一枚好的樱饼却是很难得着,米粒黏性的整合,樱叶的腌渍和保存,再到红豆沙的幼滑程度和甜度。越是平凡,越见功力。
探店纽约的冬天变得一年比一年难以琢磨。本来以为今年LUCKY的暖冬即将过去,结果昨天劈头盖脸的一顿雪也是把各位“思春”的心又打了回去。还不算完,据说明天还有少量降雪。所以想来想去,还是抓住纽约冬天的尾巴,继续来个火锅自助怎么样?除了海鲜肉类丸子蔬菜,还有整个的大龙虾,外加啤酒无限量畅饮
探店福州菜,作为闽菜的代表之一,常以小吃征服众吃货的胃。福州小吃,多以海鲜为食材,擅用虾油虾酱调味,口味上更是清淡可口。大家最长吃的有福州鱼丸,拌 面,扁肉等。说到福州鱼丸,很多人肯定都吃过,但是好吃Q弹的现打鱼丸,纽约着实不多见。今天给大家介绍的这间小店专营福州小吃,除了扁肉燕丸拌面卤味, 还有超级正点的芋泥和各式手打丸子。那谁,你最想念的手打鳗鱼丸,我们帮你找到啦!
探店WAFFLE,这种源于比利时的可爱松饼,以充满空气感的奇妙口感,深受不少吃货的喜爱;更重要的是--它真的可以“百变”。
探店今天地图君给大家推荐的位于时代广场的GALLAGHRERS是一家近90年的牛排老店,选用USDA PRIME的牛肉,采用21天的DRY AGE技术熟成牛排,再用特殊的核桃木炭烤炙而成(纽约仅此一家)。在这里,除了好吃拉风的牛排,服务生大叔们老牌诙谐的纽约客风也是一大特点之一。在纽约吃牛排,不是只有PETER LUGERS一个选择哦~