探店食记

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【食•季】品春---鸦片鱼头、腌笃鲜、鲫鱼汤,包邮地区孩纸的“春季小灶”开启!

品春---鸦片鱼头、腌笃鲜、鲫鱼汤,包邮地区孩纸的“春季小灶”开启!

总觉得四季之中,江南滋味儿与春天最搭;可以是油焖笋的脆甜油润;可以是腌笃鲜的醇浓清鲜;可以是一碗火候正好奶白浓郁的萝卜丝小鲫鱼汤的乡愁。。纽约初春之际,各种属于春天的应季食材又摆上了餐桌。油焖笋、腌笃鲜、鳝桶焖肉,竟然还有N年没吃过的鸦片鱼头?!

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【老店新吃】江湖麻辣烤鸭涮米粉,脑洞大开的湘菜新吃还送甜酒酿~

江湖麻辣烤鸭涮米粉,脑洞大开的湘菜新吃还送甜酒酿~

《日用本草》中记载:鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补勋解水,养胃生津”。不过大多数人对于鸭子的接受程度仅限于烤鸭,其实湘菜中的鸭子料理别有一番风味。剁椒鱼头都吃过,换个剁椒蒸鸭怎样?江湖烤鱼不算新鲜,江湖烤鸭一定没试过,一大铁盆的烤鸭边烤边吃,吃完再涮米粉,好吃又新颖。

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