探店食记

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【地图重磅】Bouley at home---万众期待的Bouley重开,作为第一位客人是什么体验?

Bouley at home---万众期待的Bouley重开,作为第一位客人是什么体验?

刚回归的bouly at home也有一些不足,毕竟刚刚绽放。譬如坐在肉食烹饪区,可能会在chef煎制龙虾或者和牛的时候受到一些烟气的干扰(大厨表示一定会尽快更换油烟机),一些waiter对菜品的来源并不是很清楚等等。but一晚上近5小时的体验+访谈,让我们对老爷子David Bouley 闭关半年出山各种低调大动作足以见的“野心勃勃“感悟颇深。

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【吃•逛】盘点纽约有机Farmers Market,周末赶集去!

盘点纽约有机Farmers Market,周末赶集去!

集合分布在纽约各个区的 Local Harvest Market, 这样类型的 Farm Market 基本上都是纽约当地或是附近家庭自家种植小农场。各个农场主或是家庭联合起来以小集市的形势贩卖自家种的有机蔬菜水果,有的市场还提供新鲜捕获的海鲜水产、奶制品等等。

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【食•讯】世界第一餐厅EMP,装修期间在弄啥嘞?

世界第一餐厅EMP,装修期间在弄啥嘞?

2017年4月,纽约人的骄傲Eleven Madison Park荣获圣培露全球最佳前五十餐厅排行榜榜首,颇具争议。然而6月底,这家世界第一餐厅正式闭店装修,歇业期间好基友Daniel Humm和Will Guidara在纽约汉普顿度假区搞出来了一个EMP Summer House,卖起了炸鸡和海鲜乱炖。

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【法拉盛】要说法拉盛最不接地气儿的馆子,恐怕非这家莫属~

要说法拉盛最不接地气儿的馆子,恐怕非这家莫属~

在唐人街之类的地盘,挑战西法餐之类的“非主流”,没两把刷子不行。不过,能将西餐中大家感兴趣的元素都集中在一块儿并保持纯正的料理手法,一次性果断扎堆在海胆、松露、鹅肝、龙虾、伊比利亚火腿怀抱的海洋之中,豪气冲天却又不至于“失血”太多何等幸福的一件事!还有黑松露意面 & 海胆意面~

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