
感恩节大礼包来啦!地图粉九折吃“满汉全席”了!
为了方便各地图粉,纽约美食地图给大家出了一个折扣大礼包,即日起11/25-12/04为期10天,烤串、串串香、小杨生煎、海鲜自助等各种好料9折吃啦,老规矩出示一下地图的关注页面和转发截图即可享受9折!
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高级日本料理,怀石乃胜。除了精致高档的食材,餐具摆设的讲究以及用餐环境的大气从容,更提倡的是一种意境,传说吃完一整套怀石料理下来,整个人都能达到一种非常平和的心境。。。。小蓝自认还没有到如此的美食鉴赏境界。因此转而对割烹料理产生了少许兴趣,割烹(kappon)料理乃是怀石的略为平民版,除了不强调用餐环境的排场和所谓的虚设,料理师对食物的追求精神可是毫无携带,甚至更胜一筹,因为专注料理食物就好啦,因此容易更多的表现出独特的艺术家精神,无论怎么说割烹料理的性价比怀石MS都要高很多。适闻Nolita的这家割烹料理今年刚评上了米一星,就约了好友过来小试。结果却有点差强人意。
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在重庆,酥肉是火锅桌上常见的菜, 所谓酥肉,一定是选取半肥半瘦的五花肉,切条成形,裹上鸡蛋与红苕粉,加入各种调料,炸至金黄酥脆。 一般的吃法是,酥肉端上来先趁热直接吃几块,然后再把剩下的下进火锅里涮过后再吃。直接吃的时候,酥肉的表皮酥脆,肉质滑嫩,一口咬下去层次丰富,椒盐的调料更是画龙点睛。然而涮着吃的时候,炸过的表皮吸入了香辣的红油,多了一份爽滑和劲道,又是另一种风味。一菜两吃,没有尝试过火锅酥肉的朋友一定记得尝试。
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冬季的寒冷总会让人不由得想来些汤汤水水,特别是在纽约大风干燥的街头如果能来碗温暖滋润的糖水,身体和心情都会立马踏实起来。最近的坏消息太多,纽约街头各种戒严和武装也让人有些紧张。某些吃货(譬如地图君)特别善于从美食中寻找安慰呵呵呵。这次的目标是广式糖水---特别适合干燥的秋冬季,什么红豆沙啦,姜汁汤丸啦,黑芝麻圆子啦,热热的一碗下肚,除了甜美带来的饱足和营养的滋补外,更多的是温暖的踏实感。
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Brookfiled Place 是一个对外开放不不久的集美食购物表演为一体的大型休闲中心,位靠Hudson River 。 里面装修高雅别致, 一层为购物中心加上表演剧场,每周会有免费音乐会在这里上演。 购物中心也是堪比五大道,里面Hermes , Burberry , Gucci , Salvatore Ferragamo各大名牌琳琅满目,有时街上小伙伴会互相开玩笑道:年初店里生意好不好就可以看出今年街上奖金好不好。
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串串香不是烤串, 而是是串串与火锅结合,是四川人重庆人念念不忘的街头美食。特制比一般烤串要细长的竹签,竹签一头穿着不同美味,有荤有素,食客面前是店家特质的辣油汤料,类似火锅辣汤,但更加突出麻,辣,香三个特点,不同串串香家辣汤秘诀各不一样,将竹签那头的美食放入辣锅中烹煮,竹签另外一头置于锅外,几分钟后便可直接用手将串串拿起按各自口味蘸取香料,一边喝酒一边享用。
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光棍节马上来袭,看着餐厅里狂秀恩爱的couple ,就算疯狂购物也填不了内心淡淡的忧伤吗?没关系,地图君为单身汪们精心挑选了纽约十大最适合单身用餐的餐厅&酒馆,祝福想要脱离单身的你早日实现梦想,不想脱离单身的你继续跟着地图君在美食海洋中翱翔!(排名不分先后)
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鉴定一家东北菜是否正宗,估计大部分的东北人都会说,必须是酸菜!东北菜并没有单独形成某种特别的菜系,它兼有京、鲁等地菜肴的特点,但独独是酸菜(非四川酸菜)是真真正正原产自东北的。就是因为酸菜,让小南把很多东北饭店在list上划掉了。杀猪菜锅一端上桌,只需一勺汤,小南就知道这就是那魂牵梦绕的正宗东北酸菜了,腌制的酸度刚刚好,酸菜本身非常吸油,与白肉和猪骨配合炖煮恰到好处,既吃出了酸菜的酸爽,又中和了白肉和猪骨的油腻。白肉肥瘦相间,香嫩可口,是正宗的“五花三层”肉(东北话)。血肠口感细嫩,没有颗粒感,大赞。仔细询问得知,店里的酸菜都是店主自己腌制的(东北话叫积(ji四声)酸菜),血肠也是用新鲜的猪血自制。在东北的冬天里最热乎也最应景的美味就是酸菜各种炖,这也是因为腌制时间等原因,酸菜在冬天食用口味最佳,所以小南建议非秋冬季,尽量不要点酸菜。这么大一份只要$25.。。。。
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Eclaris中文为闪电泡芙,是法式泡芙的典型代表,形状不像传统泡芙的胖又圆,而是长又瘦。据说是在19世纪初,一个名叫Antonin Carême的巴黎甜点师为了让贵族小姐们可以保持优雅的姿态享用甜点发面的这种形状的泡芙,名为Duchesses,但是因为太好吃了,大家经常以闪电般的速度而吃完因此得名为Eclaris,闪电泡芙。
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出门在外,判断一家重庆火锅是否正宗,只需要简单四步: 1.红汤(辣汤)里有没有牛油2.调料选择有没有麻油 3.点一份毛肚(鸭肠不奢求了) 4.点一份黄喉
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Peter Luger,爱肉的吃货绝不会陌生的名字。创立于1887年,经过100多年的历史风霜,Peter Luger已成为纽约牛排界地位不可动摇的传奇龙头并连续多年获得米其林一星的荣誉,世系万变,不变的也是餐厅里那一块诱人冒油的porterhouse 牛排。 值得一提的是,尽管名声在外,100多年过去了,Peter Luger也只有两家店,一家位于Brooklyn一家为于Great Neck ,在这个利益至上的时代,连他家出来的服务生开的Wolfgang都已经发展成四家连锁了,Peter Luger还能坚持住老牌传统以质量而非店铺数量为优先考虑,保留那一份纽约情怀,怀旧而坚持,这也是小蚊更加喜欢他家的原因之一。
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羊肉串的辣度可以自己选(推荐加辣),从串儿上撸一块儿入口,筋道有嚼劲,肥瘦相间、嫩度也刚刚好。鲜美喷香的羊肉配上老板独门秘制的腌制方法和佐料,细细咀嚼,唇齿留香,这才是真正烤羊肉的味道。浓浓的羊油滋味融化在口中那种美好,真的是无以伦比。吃货团一致表示这是我们来纽约以后吃过的最好吃的羊肉串!最好吃的羊肉串!最好吃的羊肉串!羊肉是农场特供哦~~吃一口想一顿,吃了这顿想下顿啊有木有!
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