探店食记

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【Tribeca】KHE-YO---纽约独家老挝菜馆邂逅“二师兄”,脆皮猪脸太销魂

KHE-YO---纽约独家老挝菜馆邂逅“二师兄”,脆皮猪脸太销魂

据说,最爱老挝菜的是泰国人。好多泰式经典菜肴也多由传统老挝菜演变而来,像青木瓜沙拉和LARB。老挝作为东南亚国家中唯一个内陆国,饮食颇有混搭风,擅长运用各式香料搭配不同的SAUCE与生鲜蔬菜一起包裹着吃,口味偏辣偏咸,也常用酸调剂;烧烤也是老挝人较擅长的一种烹调方式。

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【食*季】当樱花邂逅抹茶---纽约早春不得不吃的甜蜜果子们

当樱花邂逅抹茶---纽约早春不得不吃的甜蜜果子们

一枚晶莹剔透的樱饼,是佐茶的好伴侣。盐渍樱叶包裹着的颗粒黏糯晶莹,轻轻咬开,入口先是樱叶特有的清香和微咸的口感,紧接着糯米饱满的黏性占满整个口腔,最后在红豆沙的清甜中升华,层次分明又融合到了极致。一枚好的樱饼却是很难得着,米粒黏性的整合,樱叶的腌渍和保存,再到红豆沙的幼滑程度和甜度。越是平凡,越见功力。

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【吃货福利】锅锅HOTPOT––啤酒无限量的海鲜火锅自助,地图粉再送龙虾,就是这么任性~

锅锅HOTPOT––啤酒无限量的海鲜火锅自助,地图粉再送龙虾,就是这么任性~

纽约的冬天变得一年比一年难以琢磨。本来以为今年LUCKY的暖冬即将过去,结果昨天劈头盖脸的一顿雪也是把各位“思春”的心又打了回去。还不算完,据说明天还有少量降雪。所以想来想去,还是抓住纽约冬天的尾巴,继续来个火锅自助怎么样?除了海鲜肉类丸子蔬菜,还有整个的大龙虾,外加啤酒无限量畅饮

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【布鲁克林】美食林---超正福州小吃,手打鳗鱼丸看这里

美食林---超正福州小吃,手打鳗鱼丸看这里

福州菜,作为闽菜的代表之一,常以小吃征服众吃货的胃。福州小吃,多以海鲜为食材,擅用虾油虾酱调味,口味上更是清淡可口。大家最长吃的有福州鱼丸,拌 面,扁肉等。说到福州鱼丸,很多人肯定都吃过,但是好吃Q弹的现打鱼丸,纽约着实不多见。今天给大家介绍的这间小店专营福州小吃,除了扁肉燕丸拌面卤味, 还有超级正点的芋泥和各式手打丸子。那谁,你最想念的手打鳗鱼丸,我们帮你找到啦!

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【TIME SQUARE】GALLAGHRERS---纽约老情调牛排馆,地图君喊你出来吃肉啦!

GALLAGHRERS---纽约老情调牛排馆,地图君喊你出来吃肉啦!

今天地图君给大家推荐的位于时代广场的GALLAGHRERS是一家近90年的牛排老店,选用USDA PRIME的牛肉,采用21天的DRY AGE技术熟成牛排,再用特殊的核桃木炭烤炙而成(纽约仅此一家)。在这里,除了好吃拉风的牛排,服务生大叔们老牌诙谐的纽约客风也是一大特点之一。在纽约吃牛排,不是只有PETER LUGERS一个选择哦~

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【Midtown】Waldorf Brunch---人均近$200的BRUNCH拽在哪里?

Waldorf Brunch---人均近$200的BRUNCH拽在哪里?

以“虐狗节”为尾声,一大波的节日刚刚过去。近来地图君收到的粉丝询问频率最高的问题就是:过节吃什么?生日吃什么?纪念日吃什么?地图君掐指一算,到习大大住过的顶级五星级酒店,吃一顿纽约最高大上的豪华Brunch Buffet (自助早午餐),您看可好?

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【West Village】KOSAKA----单飞后的CHEF YOSHI光环不在。。。

KOSAKA----单飞后的CHEF YOSHI光环不在。。。

Sushi Chef作为寿司店的灵魂,水平直接决定了寿司店的水准。虽然看上去都是一片生鱼和一团醋饭的组合,其实大有乾坤。不同渔获不同部位的处理,刀工是关键,如果没有很好的避开难嚼的纤维和组织,那么即使千金难获的一片鱼生,也可能味同嚼蜡;还有醋饭,水,米,醋,温度的掌控,是最绝妙又最难以稳定控制的最基本却又最体现师傅功力的一关,好吃的醋饭每个人的体会和标准都不一样,但温和的米粒在舌尖的跳跃配合鱼生化在舌尖那一瞬的幸福感,便是吃寿司的魅力所在。因此,吃货们在去这些高级寿司店也往往是冲着某个Chef去的。找到一个可心的SUSHI CHEF着实不易

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【吃货带你逛纽约】纽约好吃高逼格巧克力合集!情人节巧克力攻略来啦

纽约好吃高逼格巧克力合集!情人节巧克力攻略来啦

纽约不乏各式好吃独特的巧克力,除了各式为人所知的高端大牌,还有很多独具艺术性和个性的手工巧克力小店。情人节马上到了,给心爱的她(他)送一盒精心挑选的手工巧克力,甜蜜过节会是一个难忘的回忆。小编今天给大家整理了纽约十家最具代表的巧克力店,保证你的情人节巧克力礼盒好吃不撞脸哟!

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【春节特辑】漂泊在外的年味儿,年货盒子甄选一期名单出炉啦~

漂泊在外的年味儿,年货盒子甄选一期名单出炉啦~

猴年已经悄然来到,没有假期没有家人团聚的春节虽然有些许冷清,但是不论身在哪里,只要有心,还是能让家人感到团圆的温暖。前段时间美食地图的年货盒子甄选活动第一期选中的名单出来啦!地图粉们来自天南海北,每个人对于年味的领悟虽然不一样,但是那份盼望团圆的心,真心让地图君和小伙伴们感动。纽约美食地图就是漂泊海外的游子吃货们共同的家。我们希望借着美食把大家联系起来,让大家感受到家一样的温暖,不会有孤悬海外的感觉。 以美食之名让爱传递!

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