探店食记

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【Tribeca】KHE-YO---纽约独家老挝菜馆邂逅“二师兄”,脆皮猪脸太销魂

KHE-YO---纽约独家老挝菜馆邂逅“二师兄”,脆皮猪脸太销魂

据说,最爱老挝菜的是泰国人。好多泰式经典菜肴也多由传统老挝菜演变而来,像青木瓜沙拉和LARB。老挝作为东南亚国家中唯一个内陆国,饮食颇有混搭风,擅长运用各式香料搭配不同的SAUCE与生鲜蔬菜一起包裹着吃,口味偏辣偏咸,也常用酸调剂;烧烤也是老挝人较擅长的一种烹调方式。

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白梅贝雕屏风,青花云龙餐盘,福贵刺绣宫灯,复古的菜单设计,每一个细节都可见店主非常用心经营着的不只是一家中餐馆,更是一家隐于纽约的中国主题文化餐厅。更可贵的是菜色方面China Blue原汁原味地保留了地道的中餐(上海菜)风味。从浓油赤酱的酱鸭、八宝辣酱、红烧肚档到香软油丰的蟹粉小笼,糟溜鱼片、酒酿汤圆,每一道菜都尽展海派风味的醇厚鲜香。

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