探店食记

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当樱花邂逅抹茶---纽约早春不得不吃的甜蜜果子们

一枚晶莹剔透的樱饼，是佐茶的好伴侣。盐渍樱叶包裹着的颗粒黏糯晶莹，轻轻咬开，入口先是樱叶特有的清香和微咸的口感，紧接着糯米饱满的黏性占满整个口腔，最后在红豆沙的清甜中升华，层次分明又融合到了极致。一枚好的樱饼却是很难得着，米粒黏性的整合，樱叶的腌渍和保存，再到红豆沙的幼滑程度和甜度。越是平凡，越见功力。