纽约这些著名“黑暗料理”，你吃过几种？
纽约饮食文化的兼容并包并不总体现在对传统食物的发扬和专一，其实这里卧虎藏龙了许多脑洞大开的厨子们。他们不按常理出牌，擅长创新&混搭,敢于向传统挑战。因此造就了纽约这些听起来有点小惊悚，但吃起来却觉得妙极了的“黑暗料理”。美食地图敢死队亲测挖掘了纽约这些其实很赞的创（黑）意（暗）料理DISH，其实跟我们的THOUSAND YEARS EGG和臭豆腐脑花相比，无非就是虫子之类的高蛋白。小CASE。一起来感受一下吧~~
打开全文 5 分钟探店食记
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TAKASHI---那么难约的午夜拉面，吃的是相见恨晚~
纽约不乏各式午夜的喧嚣，但嘈杂归嘈杂，寂寞总是紧随其后。夜深幽静的午夜，来一碗汤头浓郁的秘制拉面，滋味如何多难预订其实已经不重要了，难得的是，一把年纪你的身边，是不是还有那么几个相见恨晚，愿意午夜说走就走，只为陪你分享一碗面汤的朋友？
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中国湘--湖南米粉强势来袭，去时代广场嗦粉不落？
湖南人对吃，有自己独特的韵味，除了风靡全国的口味虾，臭豆腐和糖油粑粑，真正刻入骨子里的灵魂食物，其实是一碗柔韧绵滑、汤浓码正的湖南米粉。记不清多少个早晨，在满城尽是嗦粉声中的街头巷尾，一勺卤汤浇在刚烫好的米粉上，放上几块酱料十足的炖牛肉，淋上一点牛肉汤，再舀上一小勺酸菜酸豆角，配上炸得“喷香”的花生米，这种家乡的感觉，是什么山珍海味都不能比的。
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The Modern---一场米二星的现代派美食清新创意之旅
偶尔可以选择去一家高级餐厅，点上一套主厨推荐(chef’s tasting menu ) 犒劳自己。这次小蚊选择了 The Modern, 这家在主厨 Abram Bissell 的带领下，成为 2016 年米其林评选纽约最大的赢家的餐厅。
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生活不止眼前的苟且，还有耗儿鱼和小龙虾！
每一个馋麻小的吃货都有一颗爱泡夜市小摊儿的心。还记得那些年，和发小闺蜜们一起蹲过的夜市吗？麻小，烤串，酸菜鱼，再来点冰啤，边吮指便开始看“雨”看星星看月亮，从诗词歌赋谈到人生哲学。。。
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--重庆小面登陆纽约！终于等到你，嘿！小面！
重庆人吃小面唯一不随意，甚至是非常挑剔， 就是小面的味道，是不是巴适正宗，让人酣畅淋漓！每家店面秘制调料配方能不能吸引食客，面条本身是不是正宗碱面，制作码子味道是否吸引，这些才是重庆人选择要不要来上一碗关键因素。 纽约最近终于出现了一家卖正宗重庆小面的餐厅，那就在中国小吃。
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小年来啦，盘点纽约各式“饺子”
小年来了，年味儿也重了。其实对很多人来说，小年是一个挺模糊的概念，不同地区对小年的定义也不一样。有冬至过小年的，有把元宵节作为小年的，而小编的家乡，则把腊月二十三作为春节前最隆重的日子，通常这一天意味着人们开始准备年货，为过大年做准备啦~饺子是一定要吃滴。今天跟大家唐一唐一些纽约好吃的饺子们，除了咱中国传统的薄皮大馅儿多汁的饺子，也看看外国友人STYLE的“当扑灵”们都是什么样子。小年来了，春节还会远吗。。。
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纽约寒冬非吃不可的顶级锅物
纽约今年的冬天真的是异常磨人，都一月了只飘过一次雪粒子，本以为今年冬天会如此过去。。。没想到昨天今天温度骤降，寒风入骨的感觉相信不少人是感受到了。如此寒冷的天气里每个吃货胃都会向往一份温暖美味的锅物，今天地图君给大家唐唐纽约各式STYLE的八大锅物，天冷了，咱们温暖“锅”冬！
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CHINA BLUE倾国---绝世而独立的精致上海风情，以及更多地图粉独家福利。。。
白梅贝雕屏风，青花云龙餐盘，福贵刺绣宫灯，复古的菜单设计，每一个细节都可见店主非常用心经营着的不只是一家中餐馆，更是一家隐于纽约的中国主题文化餐厅。更可贵的是菜色方面China Blue原汁原味地保留了地道的中餐（上海菜）风味。从浓油赤酱的酱鸭、八宝辣酱、红烧肚档到香软油丰的蟹粉小笼，糟溜鱼片、酒酿汤圆，每一道菜都尽展海派风味的醇厚鲜香。
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Narcissa---“做鸡做鸭”都不错的新派美餐小轻奢
熟悉DOVETAIL的人一定对其崇尚FARM-TO-TABLE的自然质朴风印象深刻，而NARCISSA作为主厨JOHN FRASER在东村的又一力作，开业不足两年已是好评如潮，出尽风头。虽然与“嫡出的法餐贵族”DOVETAIL相比，少了些许高冷范儿；“庶出”的NARCISSA除了沿袭FARM-TO-TABLE的自然健康血统外，更多了些许平淡质朴的平民范儿。NARCISSA主营新派美餐，提倡采用有机新鲜的LOCAL食材用慢煮的方式烹调出最原味最营养的美味。除了招牌烤鸡和鸭胸肉，各式素菜料理也很独特，当然还有其不得不提的土豪范儿混搭小清新的大院子，恰逢纽约这几日回暖，周末约上三五老友去他家后院吃个BRUNCH那是极好滴！
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纽约网红萌欧巴“洛阳大叔”版肉夹馍，主要靠好吃！地图粉FINAL季送烤串啦！
让大叔红遍纽约的招牌小吃。白吉馍是自己做的，卤肉是秘制的方子。剁好再与老汤肉汁儿一起加热，馍的口感偏软，但是腊汁肉非常赞！五花肉文火炖的软烂满是胶质，很黏口的咸香滋味儿，配上厚实软韧的馍一起吃，肉汁儿多的溢到嘴里因此一点也不干，让人温暖踏实
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JONGRO BBQ---什么样的烤肉能让吃货减肥的节操碎了一地。。
其实韩式烤肉夏冬皆宜，铁板上烤着油滋滋的牛小排或者炭火铁网上冒着油花的猪五花，配上一杯烧酒，会是冬天里最诱人的一副“香艳画面”；即使每天嘴上嚷嚷着要减肥的地图君，也抵不过一块碳烤五花肉的诱惑，所谓吃货的节操，经常就在美食面前碎了一地淡然无存。。。
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