探店食记

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【Turnstyle】纽约惊现地下铁美食街,这么多新潮的吃逛小店,穿越回国了咩?!

纽约惊现地下铁美食街,这么多新潮的吃逛小店,穿越回国了咩?!

有这么一群人,不仅将纽约最潮流酷炫的美食店搬进了温暖的室内,而且让枯燥的turnstile(地铁入口处十字闸机)摇身一变,成了Turnstyle——不用经历Grand Central的漫长等餐,也不像Penn Station那般拥挤不堪,而是一条人见人爱、有型有范儿的地铁美食街,仿佛穿越回国一般的亲切。

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【吃货福利】Yamato Ramen---灭了一兰的草之后,我们发现了这家店。。。

Yamato Ramen---灭了一兰的草之后,我们发现了这家店。。。

说是爱吃拉面,但实际上究竟什么样的味道才算地道,在纽约这块地方还真的很难说。也许是为了迎合歪果仁奇怪的味觉系统,什么样的名拉面到了纽约就变的又油腻又咸,吃完嘴里发干,能把一整碗汤喝下去的都算是真的勇士。每次吃碗拉面看着大半碗剩下来的汤,心想要是换到在日本,我可真是位不尊重拉面师傅的顾客啊。。。然而我相信好的拉面师傅是绝对不会端出这样一碗口味如此咸重的拉面来招待他的客人的。Yamato拉面就决心改变这种现状。把真正健康营养,同时浓郁鲜香的汤面呈现给大家。

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【Midtown East】 Yakiniku Gen---纽约好吃的平价日式烧肉,不止有牛角哦~

Yakiniku Gen---纽约好吃的平价日式烧肉,不止有牛角哦~

同样是烤肉,日式烧肉更为突出的是对于肉类各个部位的细化,烤炙的时间以及调味的掌控。除了一些顶级食材,譬如和牛,无需任何调味烤熟后撒一点海盐,即是人间美味;大多数日式烧肉会用偏甜的味汁儿混合(非腌制),在用明火烤炙。因此肉汁儿和脂肪丰厚的充盈口感,也是很多人偏爱日式烧肉的原因之一。纽约日式烧肉的规模虽不比拉面和寿司,但也算丰富。像之前介绍过的Takashi,Futago,牛角,Yakiniku West,各有千秋。

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