同样是烤肉，日式烧肉更为突出的是对于肉类各个部位的细化，烤炙的时间以及调味的掌控。除了一些顶级食材，譬如和牛，无需任何调味烤熟后撒一点海盐，即是人间美味；大多数日式烧肉会用偏甜的味汁儿混合（非腌制），在用明火烤炙。因此肉汁儿和脂肪丰厚的充盈口感，也是很多人偏爱日式烧肉的原因之一。纽约日式烧肉的规模虽不比拉面和寿司，但也算丰富。像之前介绍过的Takashi，Futago，牛角，Yakiniku West，各有千秋。
打开全文 5 分钟
跟随地图君，出个城，跨个省，去美东最大的日本超市来趟好吃又好玩的吃货之旅。不仅有各式来自日本的正经舶来品，还有很多好吃的正宗日本美食，拖家带口吃逛大半天绝对没问题。没有车也没关系，有公交车直达，小长假出去逛逛最合适啦~
打开全文 6 分钟
又到了吹着空调吃火锅的季节,不过这次吃的是甘醇味儿厚的博多拉面！还记得前不久地图发表的一篇关于纽约的黑暗料理系列吗，相信里面的奶油拉面和抹茶拉面让不少吃货难以释怀。。。这下不好，“大魔头”又要出现啦！Mentoku Ramen近日推出了夏季时令菜单，除了主打的各款经典博多拉面，还增加了超爽口夏日凉面、日式小馄饨、猪蹄筋儿等地道日式小品，当然走逗逼路线的CHEF兼店主还是没有放过自己。。。
打开全文 6 分钟
昨天一篇“黑暗料理”捧红了这家拉面馆，很多粉丝都在问地图君关于这家拉面店的具体情况。所以今天开个单篇简单介绍一下，其实除了奶油拉面和抹茶拉面，这里的经典豚骨拉面其实蛮赞的。作为纽约数百间日式拉面店里渺小的一间，或许走一些创新的“险招”才是老板经营有道的最佳体现。来看看这间纽约经典的博多拉面馆MENTOKU的经典系列吧~
打开全文 4 分钟
纽约饮食文化的兼容并包并不总体现在对传统食物的发扬和专一，其实这里卧虎藏龙了许多脑洞大开的厨子们。他们不按常理出牌，擅长创新&混搭,敢于向传统挑战。因此造就了纽约这些听起来有点小惊悚，但吃起来却觉得妙极了的“黑暗料理”。美食地图敢死队亲测挖掘了纽约这些其实很赞的创（黑）意（暗）料理DISH，其实跟我们的THOUSAND YEARS EGG和臭豆腐脑花相比，无非就是虫子之类的高蛋白。小CASE。一起来感受一下吧~~
打开全文 5 分钟
纽约不乏各式午夜的喧嚣，但嘈杂归嘈杂，寂寞总是紧随其后。夜深幽静的午夜，来一碗汤头浓郁的秘制拉面，滋味如何多难预订其实已经不重要了，难得的是，一把年纪你的身边，是不是还有那么几个相见恨晚，愿意午夜说走就走，只为陪你分享一碗面汤的朋友？
打开全文 4 分钟
很多人对于烧烤都没有抵抗力，出于本能。炭火混合油脂迸发出的美妙香气，从旧石器时代开始，对人类就有着刻进DNA的吸引力。不同区域的人民对于烧烤有着不同的理解，从而有着自己的烧烤文化。而日式烧肉，美国人对其的青睐不亚于拉面。不过今天，我们要谈的不是牛角，而是纽约烧肉界两家最有格调的专做牛肉烤物的YANKINIKO， TAKASHI和FUTAGO。 一起看看纽约这两家$$$的日式烧肉各有什么千秋，单篇介绍会在稍后推出。
打开全文 5 分钟
每一位拉面店的CHEF都是老江湖，各自心中有自己的拉面王国。各种汤头选料的拿捏，什么汤头配什么面等。偶尔也会看见某几人为争论哪家是纽约最好吃拉面的面红耳赤。这好比两个闺蜜在争论什么样的男生最有魅力一样。毕竟，鞋子合不合脚是自己的事。
打开全文 5 分钟
11月的纽约，冬意渐浓，路上添了许多裹紧大衣，行色匆匆的归人。是时候来一碗热乎乎的拉面，暖心暖胃，抵御寒流了。说起纽约的日式拉面，大名鼎鼎的一风堂，鸟人等等大家已是耳熟能详，不过这些名店排队等位动辄一两个小时的架势着实吓人，而且去多了未免有些审美疲劳。今天，地图君就来带你探访一下纽约的10家小众日式拉面，各有千秋，总有一款是你的爱。
打开全文 7 分钟
光棍节马上来袭，看着餐厅里狂秀恩爱的couple ，就算疯狂购物也填不了内心淡淡的忧伤吗？没关系，地图君为单身汪们精心挑选了纽约十大最适合单身用餐的餐厅&酒馆，祝福想要脱离单身的你早日实现梦想，不想脱离单身的你继续跟着地图君在美食海洋中翱翔！(排名不分先后)
打开全文 7 分钟
纽约有很多日式居酒屋，虽然没有去过日本，但给人的感觉大体都是相同的，热闹/嘈杂/拥挤/活力+大声的店员/各式小菜/一醉方休+喊话的食客。。。据说在日本，这里是男人们下班以后第一个会去报道的地方，可以和三五老友尽情的放松。因此居酒屋又被贴上了一个温暖的标签。居酒屋，顾名思义，酒不能少；除此之外还应有小食。曼哈顿中城的这家Sakagura酒藏既然能一直在其他居酒屋中脱颖而出，除了拥有超过200多种地道的高质量清酒外，精致的各式小食和颇具特色的装饰也能让人时刻体会到经营者的用心。今天有幸和友人体验了一次，终于明白提前一个月的等位不算什么。
打开全文 5 分钟
今天小编为大家隆重介绍这家位于ST. MARKS PL的RAMEN SETAGAYA--一家盛行于日本的人气拉面店，除了拉面，煎饺，锅贴，咖喱饭这些经典日式小食，强烈推荐他家的日式沾面，特别适合在这样春夏交接的季节，如果你既爱凉面的筋道清口，又无法舍弃日式拉面浓郁的汤头滋味，那么DUANG！DUANG！这家的日式沾面可以满足你所有的幻想！
打开全文 3 分钟