海胆、鳗鱼、北极贝无限量的sushi buffet，你见过吗？
老实说，来这间店之前，地图君内心是纠结的，也是受了刻板效应的荼毒。万万没想到
打开全文 6 分钟探店食记
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纽约寿司界的黑马潜力股，只有老饕才知道的秘密基地！
Tanoshi鱼货，醋饭都很得人心。调味运用的得心应手不输O Ya，不会酸成Kura，更不会咸成Sushi Yasuda 。在拼排场拼豪气的纽约餐业界，实属难得。
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2016版纽约顶级寿司店推荐（上）
可以负责任的说，这几间是你吃完之后，不大会心痛的几间。至于为什么要花大价钱，并不是说吃寿司这件事本身有多么高逼格，而是在纽约这地界，要想吃到优质食材的可能性，并不是实惠能够解决的。2016纽约顶级寿司店推荐，和你分享。
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零下5℃的纽约，在户外露天吃个寿司OMAKASE是怎样一种体验？
$50的12贯omakase，除了雪蟹之外，其他的都无可挑剔。每贯都很喜欢。室外露天环境这个，也算不一样的SUSHI体验，亲民的价钱，新鲜的食材，适当的调味，带你的味蕾来一场难忘的户外零下之旅。倒计时还有七个月，虽然不知道Chef会不会临时改变主意，但又是一个有Deadline的美食据点。穿着大鹅吃寿司，冬天约一发？
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Mistuwa---隐藏在纽约后花园的美东最大日本超市
跟随地图君，出个城，跨个省，去美东最大的日本超市来趟好吃又好玩的吃货之旅。不仅有各式来自日本的正经舶来品，还有很多好吃的正宗日本美食，拖家带口吃逛大半天绝对没问题。没有车也没关系，有公交车直达，小长假出去逛逛最合适啦~
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Kura---与纽约最和蔼老爷爷，来场玩世不恭的SUSHI体验
确实，坐在师父嫡亲面前suhi bar的食客们，是最直接能被师父的情绪所带动感染。体验一场omakase,除了能吃到嘴里的手艺，当然还有那位你对面大师带给你的所有体验，包括气场～吃的多了，觉得观察Chef们工作时的风格和节奏，也是体验omakase的一大趣事之一
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The Bowery Market — 曼哈顿新开的人气“夜市”，快来看看都是什么鬼。。。。
前不久SOHO附近新开了一个超人气FOOD MARKET--The Bowery Market，虽然只有5家店，但囊括了纽约第一间户外open的sushi bar--Sushi On Jones；超人气素食店The Butcher's daughter；始于1986年的纽约老牌Sandwich店---Alidoro；始于Brooklyn的特色咖啡店Champion Coffee;还有从Chinatown以Pina Colada出名的墨西哥小店Pulqueria。听起来各种酷炫，地图试吃小队（地图君+腊肉丝儿+顶着95度的酷暑高温，给大家做了一回小白鼠，实在不推荐，详情如下。。。。
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IKI---性价比超高的日料界“暴发户”体验店~
在美食遍地的法拉盛，Iki可能是唯一家高级日料店。在这里，你可以一顿饭同时品尝到北海道海胆，俄罗斯鱼子酱，意大利黑松露，A5级和牛还有鹅肝等高级食材。虽然听起来略浮夸，但是超高的性价比和还不错的水准给了小编向大家推荐的理由。
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逛筑地市场吃寿司大 –– $35の东京圆梦之旅
人均$35的东京人气最旺SUSHI DAI，各位在纽约的用眼睛感受一下。。周二愉快！
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KOSAKA----单飞后的CHEF YOSHI光环不在。。。
Sushi Chef作为寿司店的灵魂，水平直接决定了寿司店的水准。虽然看上去都是一片生鱼和一团醋饭的组合，其实大有乾坤。不同渔获不同部位的处理，刀工是关键，如果没有很好的避开难嚼的纤维和组织，那么即使千金难获的一片鱼生，也可能味同嚼蜡；还有醋饭，水，米，醋，温度的掌控，是最绝妙又最难以稳定控制的最基本却又最体现师傅功力的一关，好吃的醋饭每个人的体会和标准都不一样，但温和的米粒在舌尖的跳跃配合鱼生化在舌尖那一瞬的幸福感，便是吃寿司的魅力所在。因此，吃货们在去这些高级寿司店也往往是冲着某个Chef去的。找到一个可心的SUSHI CHEF着实不易
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Nippon---穿越400年的神奇旨味，除了河豚鸭饭，餐馆周地图粉还能九折吃~
Nippon就是上次地图君卖了个关子的神秘日料店，经营传统江户前料理闻名，还开创了不少纽约甚至全美的第一，譬如第一间引进荞麦面的日式餐厅；第一间引进河豚的日式餐厅；第一个开创SUSHI BAR的日式餐厅。。。
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不去也没关系的米一星日料---Hirohisa
高级日本料理，怀石乃胜。除了精致高档的食材，餐具摆设的讲究以及用餐环境的大气从容，更提倡的是一种意境，传说吃完一整套怀石料理下来，整个人都能达到一种非常平和的心境。。。。小蓝自认还没有到如此的美食鉴赏境界。因此转而对割烹料理产生了少许兴趣，割烹（kappon)料理乃是怀石的略为平民版，除了不强调用餐环境的排场和所谓的虚设，料理师对食物的追求精神可是毫无携带，甚至更胜一筹，因为专注料理食物就好啦，因此容易更多的表现出独特的艺术家精神，无论怎么说割烹料理的性价比怀石MS都要高很多。适闻Nolita的这家割烹料理今年刚评上了米一星，就约了好友过来小试。结果却有点差强人意。
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