探店食记

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【Midtown East】 Yakiniku Gen---纽约好吃的平价日式烧肉,不止有牛角哦~

Yakiniku Gen---纽约好吃的平价日式烧肉,不止有牛角哦~

同样是烤肉,日式烧肉更为突出的是对于肉类各个部位的细化,烤炙的时间以及调味的掌控。除了一些顶级食材,譬如和牛,无需任何调味烤熟后撒一点海盐,即是人间美味;大多数日式烧肉会用偏甜的味汁儿混合(非腌制),在用明火烤炙。因此肉汁儿和脂肪丰厚的充盈口感,也是很多人偏爱日式烧肉的原因之一。纽约日式烧肉的规模虽不比拉面和寿司,但也算丰富。像之前介绍过的Takashi,Futago,牛角,Yakiniku West,各有千秋。

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【干货】说说“蚝”门那些事儿 — 史上最强生蚝技术贴

说说“蚝”门那些事儿 — 史上最强生蚝技术贴

生蚝的肥美,往往在季节转寒的交替期最为明显。每年的八月底到十月是吃蚝最好的季节,纽约有很多生蚝节, 可以有机会吃到东西两岸各种不同地区产的生蚝。当然,除了生蚝节,平时也有很多raw bar提供东西两岸甚至国外10-20种不同的生蚝, 比如Grand central 下面的Oyster Bar,Chelsea market 的Lobster Place和Cull & Pistol, 以及2nd Ave上的Crave Fishbar等等

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【吃•逛】缅因的龙虾节刚过,纽约的你吃龙虾卷了吗?

缅因的龙虾节刚过,纽约的你吃龙虾卷了吗?

大部分人想到美国本土的食物无非就是牛排、汉堡、炸鸡、打卤馕,其实还有一种既好吃又高大上的本土小吃名字叫做龙虾卷,LOBSTER ROLL,采用一整只龙虾脱壳取出的最新鲜虾肉配上蛋黄酱蘸上柠檬汁放在煎过的面包卷里,是一道绝对高大上的本土小吃。

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【食*旅】当吃货遇上西雅图----西雅图美食攻略集锦

当吃货遇上西雅图----西雅图美食攻略集锦

西雅图是一个被山和海环抱的城市, 除了雨季比较长以为, 叔还是非常喜欢这个城市的. 众所周知, 这里是微软, 亚马逊和波音的总部所在地, 也是Starbucks的发源地. 作为吃货, 叔觉得西雅图还有很多美食值得一吃的, 特别是海鲜, 台湾菜和越南菜. 下面就听叔来数一数.

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【食*季】100度高温的纽约,吃什么最开胃?盘点纽约酷夏人气单品~

100度高温的纽约,吃什么最开胃?盘点纽约酷夏人气单品~

纽约持续近两周的高温天气,虽然昨天下了一场酣畅淋漓的暴雨,然而并没有什么用。闷热的天气免不了让人食欲大减,不少人在后台留言说太热了没胃口,不知道吃什么。真心馋的吃货,最善长的就是在不同季节寻找相应的美食。在这恨不得把冰淇淋当饭吃的纽约酷夏,给大家推荐这几款健康清爽人气美食,一定会让你胃口大开哦~

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【吃货福利】Mentoku Ramen — 暗黑系博多拉面再出新招,这次有WASABI奶油拉面。。。

Mentoku Ramen — 暗黑系博多拉面再出新招,这次有WASABI奶油拉面。。。

又到了吹着空调吃火锅的季节,不过这次吃的是甘醇味儿厚的博多拉面!还记得前不久地图发表的一篇关于纽约的黑暗料理系列吗,相信里面的奶油拉面和抹茶拉面让不少吃货难以释怀。。。这下不好,“大魔头”又要出现啦!Mentoku Ramen近日推出了夏季时令菜单,除了主打的各款经典博多拉面,还增加了超爽口夏日凉面、日式小馄饨、猪蹄筋儿等地道日式小品,当然走逗逼路线的CHEF兼店主还是没有放过自己。。。

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