法拉盛 | 行虾仗蟹四层龙虾塔 | 麻小 | 纽约 | new york | flushing

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这篇食记发表于 2019年9月8日。文中的菜单、价格、营业时间及优惠请在到访前向商家确认。

夏末季，小龙虾季
秋风起，秋蓝蟹肥
各路海鲜，虾兵蟹将
从夏季的新鲜稚嫩沉淀到秋季的肥美扎实
其实只是一瞬间的事儿
BOOM！

法拉盛空降最新最全的小龙虾专门店！
不用再想念北京胡大、长沙文和友那些龙虾馆啦
纽约来了升级版
最当季新鲜的各式海鲜霸气堆叠摞成一座塔，
分分钟扶摇直上九万尺！

还有各种特色小龙虾的独特口味来自中国各地，
恍惚间坐地日行三万里！
重庆麻辣派、盱眙十三香、黄金蒜蓉派、清蒸鲜味派
属于小龙虾的武林争霸正式开始

吃完小龙虾汤汁还能拌面??

外加东北烤串吱吱冒油
自带大哥范儿的 BGM
不要你觉得，我要我觉得，这顿必须安排！

还记得法拉盛曾经有个名字让人虎躯一震的
烤串儿店叫「火焰枪蛋」吗？
经过潜心钻研摇身一变小龙虾专业户
只提供最鲜最活，满地乱跑的小龙虾
欧洲小龙虾、欧洲小龙虾多个品种任选做法
地图粉点赞还白送？！（详情见文末）
名字依旧霸气，还等什么！？

行虾仗蟹
推荐程度：*****
人均：$20-40
地址：137-38 Northern Blvd, Flushing, NY 11354
营业时间：Mon-Sun 4pm - 3am
电话：（718）980-8999

01 麻辣 Style

起源地：长沙

看似常见的麻辣小龙虾，制作工序却更加精细讲究。活虾油炸出色后，特调酱汁炖煮，最后才跟炒料炒香，力求做到俩字儿：入味！

从鲜红小龙虾壳里剥出来的虾肉们细嫩里又浸透了酱汁，并没有想象中辣到跳脚，反而像乐队的低音提琴一样奠基整体无处不在，配合着独特的黑胡椒辛辣，简直是小龙虾的黄金组合！

见过各种火锅炖菜里面下面条，却从没见过吃完小龙虾下面条的操作！简直是神级配菜：手擀面！小龙虾吃得见底后酱汁千万不要浪费，下一条店家自制手擀面，搅拌一下。

那带着小龙虾黄和黑椒辛香的酱汁裹在劲道的面条上，醇厚酱料将面条的淡淡甜香发挥到极致，面食带来的满足感瞬间重新定义了小龙虾的鲜香！才加一份面怎！么！够?!

02 十三香 Style

起源地：江苏盱眙

清清丽丽一盘，隔老远就能闻到扑鼻香气。“十三香”又称十全香，指的是13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等；配以葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成的十三香小龙虾，鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，浓香四溢。

活虾直接蹦跶进锅，瞬间就红，搭配着引出鲜香的调味料炒香，小龙虾里浸透了咸鲜的调味，调味料里也充满了小龙虾的鲜活！完全不辣却十分香浓的酱汁专为不吃辣星人设计，直接拌米饭都能造一大腕哦！配菜推荐加玉米和土豆这两款吸汁菜品哟～

03 黄金蒜蓉 Style

起源地：江苏盱眙

非常神奇的一种口味了！金色的调味汁里满眼都是各种大蒜！大蒜！大蒜！南方风格的炒蒜酱汁，生蒜切成大颗粒炒香后炖煮，调味方式香浓不刺激又微微泛甜。

每一丝蒜香都沁入酱汁无处不在，往细处寻却如无源之水不见踪影，只有一缕清甜的香气浸在小龙虾的每丝肌理，独特的味道很值得一试！

04 清蒸极品 Style

来自路易斯安那州的美国最大小龙虾！加入任何调料都是对它极致细嫩的虾肉的亵渎，美味不多话，必须要清蒸！

上桌的一笼小龙虾数量不太多，但质量都是杠杠的！每一只都大过 iPhone 哦！

轻轻一掰虾头，满眼都是虾黄虾黄虾黄！极致品质的小龙虾肉，看似 Q 弹结实，却在动口的瞬间，虾肉在唇齿间争先恐后地裂开，柔嫩的特殊触感彰显无遗。

还有放在蒸笼中心的秘制蒜蓉调味汁来变换各种味觉体验哦！蘸过酱汁后，微微带辣的蒜香浸入虾肉每一丝肌理。凉凉的虾肉上覆着清新香辣的酱汁，带来的是冰火两重天的爽快！

05 四层塔王者 Style

起源地：行虾仗蟹

上桌的瞬间全场震惊！需要四个服务生才能端上桌的招牌扛把子果然名不虚传，单气场架势就是碾压极的！那份量那起范儿，起码够喂饱 3-4 人！海鲜数量大，嘴馋的小伙伴记得提前预定哦！

第一层：海鲜拼盘

楼要建得高，地基必须稳。店家搭配的海鲜拼盘绝对炒得香分量足！柔嫩细白的蒸生蚝上轻轻搭着两个小辣椒圈，一口闷，生蚝滑到唇舌之间后瞬间被辣椒圈引燃，鲜香和劲辣带来的无上冲击感简直让人一阵懵圈！新鲜的青口上覆着店家特炒香辣酱，鲜辣 Q 弹；清新干净的花螺每只都炒得入味，肉肥体胖，连看似普通的游水虾都浸透炒料，鲜香 UP UP；更不用说本身就清甜的水果玉米，咸鲜又饱腹，充实感满满！