Upper west · FOODMAP JOURNAL
水果酵母烘焙坊进军大纽约！梦幻低卡高颜值包包们免费吃哟！
风靡国内的水果酵母烘焙坊终于进军大纽约，来自台湾的世界面包大赛冠军教练Chef Jay落户upper west，带来一间集梦幻颜值与健康低卡的法式bakery，为纽约烘焙界吹来一股轻奢风！
Upper west / 原文摄影原文收录这篇食记发表于 2017年11月16日。文中的菜单、价格、营业时间及优惠请在到访前向商家确认。
剁手季已经到来，
包包控们是否已经开启“买买买”的疯狂模式？
YSL、LV、Gucci...
快到碗里来~
But地图君今天要推荐的此“包”非彼“包”：包包控们有福了！风靡国内的水果酵母烘焙坊终于进军大纽约，来自台湾的世界面包大赛冠军教练Chef Jay落户upper west，带来一间集梦幻颜值与健康低卡的法式bakery，为纽约烘焙界吹来一股轻奢风！
Recolte Bakery
推荐程度：****
人均: $3-5
电话：(646) 383-7654
地址：300 Amsterdam Ave,
New York, NY 10023
营业时间：Mon to Fri: 7am-7pm
Weekend: 8am-7pm
Recolte Bakery的匠心所在
独特的葡萄干+水滋养的酵母发酵每一块面包
比起工业酵母，天然酵母更为健康；而Recolte独特开创的葡萄干+水为期三天发酵出来的酵母菌，则更为滋养，再和手工新鲜面团相结合，做出的面包口感独特，有一股独特的香气！
Recolte对原料的选择十分考究，在美国这个面粉大国，竟然还坚持使用进口面粉。所有面包采用日本和法国的优质面粉，只为在含水性和延展性上给每一款产品更好的表现。
所有面包都是每天新鲜手工制作，从揉面开始，坚持不使用冷冻面团，黄油、果干、各式配料等细节方面也毫不含糊。虽然主打欧式面包，但结合了亚洲面包偏软和欧式面包更趋于健康的理念，做出的面包湿润度、松软度以及甜度都极佳。一起来感受一下！
相当一款看着很丑，但着实惊艳的包包。一改欧包一往的枯燥、硬实，采用台湾进口的草莓干用玫瑰水和荔枝酒和面。
看着和一般的欧包没有什么不同，四方暗沉的枕头包，切开来却别有一番“姿色”！
内里呈现淡淡的粉色！内里有欧包的扎实，但十分细密，湿润度也很好，外皮是干而有嚼劲的，入口能明显感受到玫瑰香气，细细咀嚼，微微的甜味和混合了荔枝玫瑰甜香气的幸福感在口中挥散开来，除了草莓干，还有杏仁，口感很duan！用这样的欧包做早餐，搭配牛奶，超级健康。
Chocolate Cromb Danish 丹麦菠萝包$4.5
每天一不小心就卖断货的一款，danish面包填入巧克力custard，再铺上酥皮去烤。香浓的巧克力内陷儿确实清甜，组织口感很松软，超级推荐哦！
Bricho的一种，但内里混合了黄油之后蓬松中又细密，点缀的pearl sugar口感很可爱。
Orange chocolate 巧克力香橙 $3.5
一吃就停不下来的巧克力香橙，非常松软，湿润度满分。橙皮切的很厚，咬起来会被多汁的脆度所惊喜，用了黑巧混合面粉，细腻微甜，有浓香！超赞
巧克力布里欧 Choc. Crumb Brioche $3.5
也是优质黑巧做的巧克力布里欧Brioche，细腻微甜，口中时不时爆开的巧克力豆浓香不腻，奶香浓郁还有种淡淡的酒香，外皮酥脆正好。
巧克力&原味 Croissant $3.5 & $3
可颂是检验法式bakery最好的产品之一，原味的可颂外表硬脆，内里蓬松均匀，却不油腻。
巧克力可颂在底部加入条状的一整条黑巧和柚子丝，淡淡的柚子香气和黑巧的香浓混合在一起有一种奇妙的化学反应，甜腻中有种小清新。
海盐软卷 Sea salt Soft Roll $1.75
看着普通不像可颂，掰开就被惊艳。盐味的完全不油腻，皮质酥脆，和内里的扎实、湿润口感对比很明显，吃完满口余香的赶脚。
白色恋人 croissant（节日特定）$6
节日限定的白巧可颂，颜值爆表，将刚烤出炉的可颂放入优质热白巧浆之中，在撒上红梅干和新鲜玫瑰花瓣，这么高颜值的可颂，纽约找不到第二家！
Very berry tart 鲜莓果塔 $7
每天选取新鲜的莓果，搭配新鲜烤制的塔皮，最后淋上糖水，点缀金箔和开心果。
榛子慕斯细腻香浓，榛子碎点缀在顶部的cookie碎之中，每一口真的是唇齿留香
Keylime cheesecake $4.5
位于upper west, 72街和Amsterdam ave交接处，哥大的小仙女们过来很方便哟！
环境也是相当宽敞舒适，买一份面包或者甜点搭配店里特供来自台湾的高山茶，消磨一个下午，都很是惬意。
这么多包包，心动了吗？所有新鲜包包都可在室温放置1-2天，冰冻更可以一周保鲜！
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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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